酒店服务与管理专业教师下企业锻炼总结范文

(作者:sunshine时间:2014-03-09 08:20:30)

酒店服务与管理专业教师下企业锻炼总结

2011778月中旬,我们专业组5为教师由学校委派分别到安徽省黄山国际大酒店、黄山北海宾馆、北京徽商故里餐饮管理有限公司三家企业进行了为期40天的学习实践锻炼。

酒店非常欢迎和支持,他们不仅为我们精心安排了食宿,而且拟定了周密的学习实践计划,并在每个将要实践部门都配备了专门师傅进行指导。

在学习期间,我们把自己定位在酒店的一名普通实习员工,从最基本岗位开始,从最基础的工作做起,不耻下问,虚心请教,勤动手动脑,将自己的理论知识运用到实践当中,加上各部门的师傅和管理人员乃至酒店高管耐心指导和帮助,我在学习中获益颇多。

通过一段时间的下企业锻炼,我们学习到了星级酒店标准化的操作与管理程序;诚信为本、顾客至上的服务理念;勇于创新服务精神;员工强烈的对客服务意识、树立酒店优质服务形象的信心感受到了企业的工作氛围、文化和对员工的重视,企业员工的兢兢业业,勤奋向上的精神和同事之间精诚合作的态度。

现简单总结如下:

一、企业简

1国际大酒店

国际大酒店,位于古朴秀山市府所在地屯溪,是山市中心城第一家五星旅游店。酒店于1995开业山旅游展股有限公司投管理。酒店是按国际标准建造的五星酒店,总统套房、豪套房、普通套房、,共360余套。采用先电脑管理系,有大小宴会厅、各色味餐11,可同600人就餐,为宾客提供徽菜、淮菜、粤菜等多种风味的中餐和范的西餐服并设有外币兑换、商中心、旅游商、旅游服、健身中心、桑拿美容、KTV等多务项目。酒店国际会议中心共有大小会议厅87种语言同声传译视频显示等高水平会议设施,能同接待700人的大型会议,是山市目前模最大、施最先会议场

2、北海宾馆

山北海宾馆始建于1958年,坐落在海拔1630米的山北海景为黄山旅游展股有限公司管理的一家四星的旅游涉外店。宾馆有花精舍、主贡阳山庄、竹木房、居仙、八号楼组成,总统套房、豪套房、普通套房、及多人间经济房共368宾馆还设有中、西式各、宴会厅及多功能会议室、商及各类娱乐闲项目,设备完善、功能全。山北海宾馆先后成功接待一百多位党和领导人以及国际政要和社名流,享有国宾馆的美。不仅设施先和豪,一流的服水平更是受到了党和领导人的高度赞誉

3、北京徽商故里餐管理有限公司

为黄山旅游跳出景区发展的第一家酒店,北京徽商故里位于北京市核心城--近天安4500多平米。酒店建筑设计风格具有徽州情、皇家派和代特色,有豪以及大、中、小包27,另有同近百人就餐的豪会厅,可同500人就餐。

三、下企业锻炼

1、更新了教学理念

   教师更加晰地认识到,前中职学教学中存在着理论与实践的不同程度上的脱节,中职学校必把企用人的要求作,在专业设置、程安排、教学内容、教学组织形式等方面适需求,行大胆改革。

2、提升了专业职业技能

     下企,我把自己定位在酒店的一名普通实习员工,最基本始,最基的服工作做起,不请教,勤动脑活地自己的理识运用到实践操作中。同酒店也下企业教师提供了大量的具体实践岗位,安排专门行指,加上各部的管理人乃至酒店高管耐心地指助,在学习多,教师专业实践技能方面得到大大地提高

3、丰富了教学案例

   酒店服务专业教师对酒店在实际运作中的   深有感,深深地悟到手能力和服务细节  重要性。同, 不少教师还对酒店的培训条例、章等行收集,累了大量的第一手料,今后教学增加了多新的容和案例,使教学近企业实际,也更富有针对性。

4、重新认识代酒店的形象

    ISO9001展到5S6S的管理模式,到酒店的人性化与个性化管理;酒店的新、制度新、管理经营创新以及酒店所含的企文化等等。教师们对现代企的管理模式和新意有了新的认识

 

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